Штатное расписание продуктового магазина

Бизнес план хозяйственного магазина с расчетами

Хозяйственные магазины по популярности уступают только магазинам продуктов питания, так как в них продаются товары ежедневного потребления. Чтобы успешно удовлетворять потребности покупателей необходимо иметь широкий ассортимент продукции. Спрос на такие товары практически не зависит от времени года.

В предлагаемом плане рассматривается небольшой хозяйственный магазин, расположенный в крупном спальном районе. Это позволит жителям оперативно закрывать потребности в хозтоварах, избавляя их от необходимости ехать в специализированный гипермаркет. Для владельца магазина это может стать прибыльным бизнесом, если правильно будут выбраны место, ассортимент и ценовая политика магазина.

Срок окупаемости проекта — 20 месяцев, а точка безубыточности достигается на 4 месяц.

Сумма первоначальных инвестиций — 855 300 рублей;

Ежемесячные затраты — 724 739 рублей;

Ежемесячная прибыль — 71 559 рублей;

Срок окупаемости — 15 месяцев;

Точка безубыточности — 3 месяц;

Рентабельность продаж — 10%.

Ассортимент магазина хозяйственных товаров можно разделить на укрупнённые группы:

• Строительно-хозяйственные товары: стройматериалы, инструмент, вёдра, инвентарь для уборки;
• Бытовая химия;
• Товары повседневного пользования: средства гигиены, канцтовары, мешки, полезные мелочи;
• Электробытовые товары: батарейки, лампочки, электроприборы;
• Кухонный инвентарь: кастрюли, сковороды, тарелки, кружки, столовые приборы.

Нужно стремиться к большому количеству позиций в каждой группе, чтобы покупатель точно нашёл нужный ему товар, при этом ассортимент должен насчитывать не менее тысячи позиций.

Так как магазин посещают покупатели с разным достатком, стоит иметь товары дешевой, средней и дорогой ценовых категорий, но при закупках делать акцент на товары средней ценовой категории.

Обязательно должны быть представлены товары производства известных компаний, т.к. эта продукция популярна у покупателей.

Для небольшого хозяйственного магазина формата «у дома» идеально подходит центр спального района неподалёку от остановки общественного транспорта. Удачным соседством будет магазин продуктов питания или рынок.

Торговая точка в таком месте обязательно будет иметь высокую проходимость, что обеспечит большое количество продаж. Для старта проекта потребуется помещение площадью в пределах 80 м², включая небольшой склад.

Арендовать под магазин можно помещение в отдельно стоящем здании или торговые площади в цоколе многоквартирного дома.

Важно решить в каком формате будет работать магазин: закрытые прилавки и витрины или супермаркет, когда покупатель берет необходимые товары из открытых прилавков. Формат самообслуживания удобней посетителям и увеличивает продажи примерно на 30%, однако увеличивает количество краж, а значит потребуется система видеонаблюдения.

Покупатели магазина — жители близлежащих многоквартирных домов, в основном замужние женщины и пенсионерки. Мужчины придут за расходными и строительными материалами, крепежом и инструментом. При этом стоит понимать, что за крупными покупками клиенты поедут в гипермаркет, который может предложить более низкую цену, а в магазин «у дома» ходят за мелочами, по пути или по срочной необходимости.

Для принятия решения о покупке потребителю прежде всего важен ассортимент магазина. Однако, каким бы ни был выбор товаров, клиент откажется от приобретения, если цена будет неадекватно высокой.

Прямыми конкурентами выступят аналогичные магазины хозяйственных товаров, хозяйственные отделы супермаркетов: если они находятся в шаговой доступности, то потребитель будет выбирать в какой зайти.

Непрямые конкуренты — строительные гипермаркеты. Большой объём позволяет им держать более широкий ассортимент и низкие цены, но в них нужно ехать специально, а это дополнительные затраты времени и денег.

Наличие рядом аналогичных хозяйственных магазинов может осложнить бизнес, такого соседства лучше избегать. В противном случае, вы будете вынуждены, варьировать свой ассортимент и ценовую политику. Супермаркеты также предлагают покупателям хозтовары, однако их ассортимент ограничен.

При выборе поставщиков нужно обращать внимание на предлагаемый ассортимент, ценовую политику и репутацию. Оптимальное решение — закупка товара у местной оптовой компании с возможностью оперативной доставкой. При долгосрочном сотрудничестве можно рассчитывать на дополнительную скидку.

Ещё перед открытием магазина нужно запустить рекламную кампанию, чтобы как можно больше жителей района узнала о новом месте. Способов — много, чем больше удастся использовать, тем лучше:

• яркая вывеска с названием магазина;
• рекламный штендер на тротуаре недалеко от точки;
• раздача листовок около магазина и рассылка по почтовым ящикам в зоне шаговой доступности;
• реклама на досках объявлений жилых домов или в лифтах на специальных стендах;
• информация о магазине в соцсетях и на городском форуме.

Для увеличения продаж можно проводить конкурсы и розыгрыши призов, внедрить систему дисконтных карт для постоянных клиентов, предоставлять скидки пенсионерам.

Сезонные товары — отличная возможность получить дополнительный доход. К Новому году можно предложить украшения и пиротехнику, весной товары для огорода, летом — для пикника.

Наценка на хозяйственные товары колеблется от 20% на самые дорогие позиции и до 200% на самые дешёвые. Для настоящего бизнес-плана взят средний показатель в 65%.

Этапы запуска:

• Зарегистрировать ИП
• Арендовать помещение
• Закупить оборудование и мебель, сделать ремонт
• Нанять персонал
• Закупить товары
• Разместить наружную рекламу

Открытие магазина, включая поиск и подготовку помещения и закупку товара занимает от 8 недель. Для открытия магазина хозтоваров лицензия на торговлю не оформляется, но потребуется уведомить Роспотребнадзор.

Помещение должно соответствовать противопожарным и санитарно-гигиеническим требованиям, для чего требуется привести помещение в надлежащий порядок, получить разрешение Государственного пожарного надзора и Санэпидемстанции.

Для ведения деятельности нужно зарегистрировать ИП, форму налогообложения стоит выбрать в зависимости от того, какая окажется выгодней в конкретном случае: УСН доходы-расходы (15%) или ЕНВД.

Коды ОКВЭД:

44.2 — домашняя утварь, посуда, ножи,

46.6 — инвентарь для сада и огорода,

47.3 — бумага и канцелярские принадлежности,

48.31 — бытовая химия,

48.39 — прочие непродовольственные товары.

Наименование	Количество	Цена за 1 шт.	Общая сумма
Стеллаж для склада	10	4 000	40 000
Стеллаж пристенный торговый	10	6 000	60 000
Прилавок	1	12 000	12 000
Кассовый аппарат	1	10 000	10 000
Островной стеллаж	4	8000	32 000
Компьютер	1	25 000	25 000
Стулья рабочие	3	600	1 800
Стремянка алюминиевая	1	7 000	7 000
Система видеонаблюдения	1	30 000	30 000
Компьютер	1	25 000	25 000
Рабочий стол	1	4 000	4 000
Лазерный принтер	1	8 000	8 000
Итого:	254 800

Постоянные расходы	Оклад	Количество сотрудников	Сумма	Средняя з/п в месяц на сотрудника
Директор	20 000	1	20 000	36 198
Продавец-кассир	18 000	2	36 000	26 099
Грузчик	22 000	1	22 000	22 000
Уборщица	15 000	1	15 000	15 000
Страховые взносы	16 800
Итого ФОТ	109 800

Полный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.

Штатное расписание и обязанности сотрудников:

• Директор: оперативное и стратегическое управление, маркетинг, закупка товаров;
• Продавцы-кассиры: расчёт покупателей, консультация по ассортименту;
• Грузчик: разгрузка товара на склад, выкладка на стеллажи;
• Уборщица: поддержание чистоты в помещении.

Предусмотрено премирование директора и продавцов, в зависимости от уровня выручки.

Инвестиции на открытие
Регистрация, включая получение всех разрешений	10 000
Ремонт	80 000
Вывеска	30 000
Рекламная кампания	30 000
Аренда на время ремонта	45 500
Закупка оборудования	254 800
Первоначальная закупка товара	400 000
Прочее	5 000
Итого	855 300

Ежемесячные затраты
ФОТ (включая отчисления)	158 394
Аренда	45 500
Коммунальные услуги	5 000
Реклама	10 000
Услуги бухгалтерской службы	10 000
Закупка товара	490 845
Непредвиденные расходы	5 000
Итого	724 739

Средняя ежемесячная выручка 809 894 рубля, средняя ежемесячная прибыль 71 559 рубль.

План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлены в финансовой модели.

Усиление конкуренции. Формирование стратегии развития (хороший ассортимент, тщательный расчёт цен, работа над лояльностью постоянных клиентов).

Увеличение цены аренды. Заключение долгосрочного договора аренды, мониторинг рынка аренды коммерческой недвижимости.

Сезонность. Изучение спроса на сезонные товары, закупка товара небольшими партиями, проведение опросов об ассортименте.

Товарные излишки. Закупать товар небольшими партиями, изучать потребности клиентов.

Финансовая модель хозяйственного магазина

Оцените бизнес-план

Источник: https://www.beboss.ru/bplans/296-household

Работодателю в помощь: образец штатного расписания магазина и нюансы его оформления

Для упорядочения и систематизации кадровой структуры организации, например, продуктового магазина или магазина одежды, применяется штатное расписание.

Оно отражает перечень должностей, специальности и профессии, квалификацию сотрудников, структурные подразделения, размер окладов. В итоге позволяет увидеть полную картину устройства организации для оптимизации ее деятельности.

В статье расскажем о том, как правильно составить штатное расписание для магазина, поясним, кто за это отвечает и в каком случае составление данного документа обязательно?

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер. 

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему – обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону +7 (800) 350-22-67. Это быстро и бесплатно!

Скрыть содержание

В каком случае ведение документа обязательно?

Ответить на этот вопрос однозначно не представляется возможным, так как прямого указания на необходимость ведения нормативного расписания в Трудовом законодательстве нет. Упоминается оно в ст.57 ТК РФ, в которой говорится о содержании трудового договора. Трудовой договор должен включать информацию о должности и специальности работника на основании рабочего списка.

Кроме того, в Письме Роструда от 21.01.2014 N ПГ/13229-6-1 есть предупреждение о том, что несоответствие должности сотрудника, принятого на работу, регламентированному документу может привести к административной ответственности.

Отсутствие штатного расписания в магазине продуктов может быть квалифицировано как нарушение трудового законодательства. Предприятие может быть оштрафовано по статье 5.27 КоАП РФ.

Наличие данного документа в свою очередь может помочь работодателю доказать целесообразность увольнения сотрудника в суде.

Таким образом, можно сказать, что хотя закон не дает нам прямых указаний на обязанность ведения сводной документации по сотрудникам организации, но косвенно эта обязанность вытекает из норм трудового законодательства.

Кто отвечает за это?

Директор или собственник торговой точки может вести документ сам, либо поручить это любому сотруднику. Возложение на работника полномочий по ведению должно быть отражено в приказе руководства. Чаще всего за ведение документа отвечает бухгалтер или кадровик. Однако, утверждает и подписывает его исключительно руководитель.

Порядок введения нормативного табеля структуры организации

1. Руководство торговой организации подписывает приказ о возложении на сотрудника обязанности по ведению штатного распорядка.
2. Разрабатывается табель, в котором указывается структура магазина, список профессий и должностей, согласно ЕТКС.

   Для оформления документа рекомендована форма Т-3 (утверждена Постановлением Госкомстата РФ от 05.01.2004 N1).

3. Документ организации согласовывается с работодателем или руководителем.
4. Выпускается приказ о его утверждении, подписанный руководством.

В шапке указывается:

• название организации;
• номер документа, дата составления;
• наименование документа, срок его действия;
• номер приказа, которым расписание утверждено, дата его подписания;
• общее число единиц штата.

Далее следует основная информация в таблице:

• структурные подразделения (названия, код);
• должности в составе подразделений, число единиц;
• тарифная ставка;
• надбавка с указанием ее оснований;
• общая сумма оклада;
• примечания.

Под таблицей указываются ФИО и подписи составителя документа и руководителя, который его утвердил.

Как правильно оформить?

1. Пишется полное наименование организации. Пример: Общество с ограниченной ответственностью «Продукты».
2. Ставится номер документа (очередной) и дата составления.
3. Ставится дата подписания приказа, которым расписание утверждено и его номер.
4. Графа «Штат в количестве __ единиц» включает общее число кадровых единиц.
5. При заполнении столбца «Структурное подразделение» указываются название и внутренний код подразделения в соответствующих графах. Пример: Структурное подразделение: Администрация. Код: 01.
6. Заполнение графы «Должность» – информация из этой графы обязательно должна совпадать с должностью в трудовом договоре.

   При указании должности, профессии, квалификации необходимо пользоваться квалификационными справочниками – ЕТКС и ОКПДТР.

7. В графе «Количество штатных единиц» необходимо указать полные и неполные единицы. Если по какой-то должности рабочая единица неполная, то так и указывается, например, 0,25.
8. Графа «Тарифная ставка (оклад)» содержит информацию об окладе работника, сумма оклада пишется в рублях.
9. Графа «Надбавка» заполняется с указанием основания дополнительных начислений, например, за знание языков.
10. В графу «Всего» вписывается общая сумма оплаты труда с учетом надбавок и оклада.
11. Под таблицей даются расшифровки подписей руководителя и ответственного за составление документа сотрудника. Ставятся подписи.

Утверждается документ внутренним приказом руководства.

Внесение изменений

При возникновении необходимости внесения изменений в распорядок у руководства есть два варианта действий:

1. создание и утверждение нового распорядка с учетом всех изменений;
2. внесение изменений через приказ по основной деятельности.

Первый вариант решения повторяет процедуру описанную выше. Второй вариант удобен в ситуациях, когда изменения не слишком существенны.

Заголовок приказа при этом может выглядеть так:«Приказ о внесении изменений в график магазина (одежды, продуктов и другое)». Он должен содержать причины изменений, например, реорганизация предприятия, и сами изменения. Пример изменений может быть такой: «Вывести из отдела продаж штатные единицы должности менеджер по продажам в количестве: 3.»

Скачать образец приказа по основной деятельности

Заключение

Правильное составление кадровой документации, приведение ее к нормам законодательства гарантирует работодателю отсутствие проблем с трудовой инспекцией и налоговой службой. Это касается и составления штатного расписания, которое выступает средством отчетности при проверках деятельности.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему – позвоните прямо сейчас: 

+7 (800) 350-22-67Это быстро и бесплатно!

Источник: https://101million.com/dokumenty/shtatnoe-raspisanie/kompanij/magazina.html

Управление магазином и штатное расписание

Перейти к загрузке файла

Схема управления магазином выглядит следующим образом: Директор Бухгалтер Товаровед Продавцы Уборщицы Штатное расписание Должность Кол-во Оклад, руб Доплаты, руб Итого з/п Директор магазина 1 25000 3000 28000 Бухгалтер 1 15000 3000 18000 Товаровед 1 12000 2000 14000 Подавцы-кассиры 5 10000 1000 55000 Уборщица 2 6000 1000 14000

Директор обеспечивает соблюдение обязательных требований, установленных для магазина (ГОСТы, санитарные правила, правила пожарной безопасности и т.д.), оформляет все необходимые документы, координирует деятельность магазина.

Бухгалтер осуществляет организацию бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности.

Продавцы кассиры осуществляют операции по получению от покупателей денежных средств, раскладывают товары на прилавках, доставляют товар со склада, консультируют покупателей о свойствах и цене товара.

Товаровед отвечает за приемку товара по качеству и количеству, организует раскладку товара в торговом зале, снятие с продажи просроченного и некачественного товара.

Уборщица контролирует чистоту и порядок на всех рабочих местах.

Таким образом, охвачены все процессы осуществляющиеся в магазине.

С каждым сотрудником магазина заключен трудовой договор.

В договоре указано, на какую должность, по какому разряду принимается работник. Является эта работа основной или по совместительству. Договор может быть заключен на определенный срок или бессрочно.

Перечисляются обязанности работника и обязанности предприятия. Отмечаются особенности режима рабочего времени. Также в договоре устанавливается должностной оклад, срок ежегодного отпуска.

Юридические адреса и подписи сторон.

Кроме того с каждым материально ответственным лицом заключен договор о полной материальной ответственности.

В таком договоре предусматривается ответственность конкретного работника за необеспечение сохранности переданных ему материальных ценностей, в связи с чем работник обязан:

• – бережно относится к переданным ему материальным ценностям и принимать меры к предотвращению ущерба;
• – вести учет и составлять отчет о движении материальных ценностей.

Также предусмотрены обязанности предприятия. Предприятие должно создавать работнику условия, необходимые для нормальной работы, ознакомить работника с действующим законодательством, действующими инструкциями, нормативными документами, правилами обращения с материальными ценностями.

Работник обязуется возместить ущерб возникший по его вине в соответствии с действующим законодательством РФ.

Действие договора о полной материальной ответственности распространяется на все время работы на предприятии.

Эффективность работы продовольственного магазина самообслуживания во многом зависит от рациональной планировки и расстановки торгового оборудования.

Расстановка оборудования должна обеспечивать, наиболее полное использование торговой площади. Оборудование должно быть размещено по четким линиям, направляющим односторонние потоки покупателей против часовой стрелки.

Островное оборудование размещают, как правило, параллельно потокам покупателей.

Для более рационального использования площади торгового зала выкладывать товары следует не только на пристенные, островные горки и прилавки, но и на поддоны, тележки, в проволочные корзины.

Площадь торгового зала в продовольственных магазинах самообслуживания подразделяется на площадь, занятую оборудованием для размещения и показа товаров. (30–35%), площадь основных и вспомогательных проходов для покупателей (50–55%) и площадь, занятую узлами расчета, корзиночными, прилавками обслуживания (10–20%).

Для удобства движения покупателей и рациональной организации доставки и выкладки товаров в торговом зале, создания для наилучших условий, для контроля за сохранностью товаров, необходимо при размещении оборудования соблюдать следующую ширину проходов:

• · между кабиной кассира-контролера или прилавками обслуживания и горкой, установленной параллельно — 2,8;
• · между кабиной кассира-контролера или прилавками обслуживания и горкой, установленной к ним торном — 2,2;
• · между параллельными горками–1,4;
• · между кабинами кассиров-контролеров — не менее 0,6.

В наибольших и средних магазинах (площадью торгового зала до 500) с глубиной торгового зала более 15 м организуют расчетные узлы при совмещенном входе-выходе.

В более крупных магазинах с одним или двумя входами расчетный узел организуют обособленно, на выходе. Как правило, входы и выходы размещают в фасадной стене здания. Варианты размещения узлов расчет 8 показаны на рис. 5.

В магазинах с наибольшей глубиной торгового зал (до 12 м) размещение входа и выхода в центре фасад здания приводит к перекрещиванию покупательских потоков и ухудшаё'1 использование торговой площади у входа и выхода.

При определении места узла расчета следует исходить из следующего, Покупатель, выходя из магазина, должен обязательно пройти мимо кабины кассира-контролера. В торговом зале не должны возникать встречные потоки покупателей.

Покупатель, выходя из магазина, должен обязательно пройти мимо кабины кассира-контролера. В торговом зале не должны возникать встречные потоки покупателей. За узлом расчета должна быть небольшая свободная площадь для применений складывания товаров из инвентарной корзины магазина в сумку покупателя.

Проход ' для покупателей должен быть слава от кассира-контролера. Расположение горок и узлов расчета должно обеспечивать условия для контроля. Для лучшего осмотра торгового зала кассовые кабины рекомендуется размещать на небольшом возвышении.

Высота установки кассовой машины на рабочем месте кассира-контролера; должна не препятствовать осмотру торгового зала.

Количество рабочих мест кассиров-контролеров при переводе магазинов с традиционных методов продажи! на самообслуживание определяется с учетом размера; торгового зала, количества покупателей в часы «пик», производительности труда кассира-контролера, средне времени, необходимого для расчета с одним покупателем.

Расчет проводится по формуле:

Где, К – необходимое количество рабочих мест кассиров-контролеров;

– средний часовой товарооборот во время наибольшего потока покупателей (в часы «пик»);

П – средняя стоимость покупки одного покупателя, руб.;

В – среднее время расчета с одним покупателем, сек;

– коэффициент использования рабочего времени кассира-контролера;

3600 — сек (1 ч).

Пример. Товарооборот магазина в часы «пик» составляет 2100 руб., среднее время расчета с одним покупателем– 40 сек, коэффициент использования рабочего времени кассира–0,9, средний размер товарооборота, приходящегося на одного покупателя, — 4 руб.

рабочих мест кассиров-контролеров.

Рекомендуется сверх рассчитанного количества предусматривать одну резервную кассу, чтобы исключить возможность образования очередей при наибольшем потоке покупателей.

Столы упаковки следует устанавливать на расстоянии 1,4 м от контрольно-кассовых кабин, чтобы идущие впереди покупатели отходили к ним, не мешая другим подходить к кассам.

На одного кассира-контролера при работе на суммирующих кассовых аппаратах площадь торгового зала в среднем составляет 90–100.

Расстояние между рабочими местами кассиров-контролеров должно быть не более 0,6 м для одновременного прохода только одного покупателя.

У входа в магазин размещают шкаф с гнездами и прилавком, за которым находится работник, принимающий на хранение вещи покупателей.

Для получения данных об эффективности использования площади торгового зала магазина самообслуживания необходимо знать размеры установочной и экспозиционной (демонстрационной, выставочной) площади.

Расчет коэффициентов и площадей рассмотрим на примере определенной торговой ситуации. В торговок зале магазина самообслуживания, площадью 800; установлено 180 горок (размер основания 100-60 см) 105 холодильных прилавков (размер основания 180-80 см). Установочная площадь составит 180 (100см · 60см) + 105 (180 см· 80 см) = 108+151,2 = 259,2.

Для расчета экспозиционной площади торгового зала определяем этот показатель соответственно для каждого вида оборудования. В магазине установлены горки, имеющие пять ярусов: нижний 100·60 см, а остальные 100см · 50см.

Следовательно, экспозиционная площадь одной горки составит 100см · 60см +4 (100см· 500см) = 0,6 + 2,0=2,6. Экспозиционная площадь холодильного прилавка (без толщины стенок) составит 170см· 70см = 1,19 .

Экспозиционная площадь всего оборудования составит

(180 ·2,6 ) + (105·1,19 ) =468 + 124,95 = 593.

При этих условиях и соответственно

Из решения видно, что при принятой схеме расстановки, оборудования установочная площадь равна 32%, а экспозиционная — 74%.

Резервом увеличения экспозиционной площади может быть замена холодильных прилавков на более совершенные двух- или трехъярусные прилавки-витрины и двусторонние витрины типа «Таир-132С» или «Таир-10».

В передовых торговых предприятиях установочный коэффициент составляет 33–35%, экспозиционный коэффициент — 77–80 %.

Экономическое обоснование

Общий товарооборот магазина за год 7000000 руб.

Расходы на закупку товаров 550000 руб.

Расходы по заработной плате 1548000 руб.

Расходы на аренду помещения 960000 руб.

Расходы на электроэнергию, коммунальные платежи 150000 руб.

Расходы на рекламу 100000 руб.

Расходы на обслуживание оборудования 150000 руб.

Расходы на транспорт (включая расходы на

обслуживание, транспортный налог) 100000 руб.

Налог на имущество

стоимость имущества 256.5 тыс.руб 2.2% 5643 руб

Прибыль 1513600 руб.

Налог на прибыль (20 %) 302720 руб

Таким образом, чистый доход магазина составит 1210980 руб.

Источник: https://vuzlit.ru/235151/upravlenie_magazinom_shtatnoe_raspisanie