Сырный суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью – это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. В этом рецепте мы соединили вкус фрикаделек, нежности картофеля и легкости вермишельной гарниры с сыром. Готовьте этот суп с удовольствием и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!
Ингредиенты:
- 500 г фарша (свинина или говядина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 картофелины
- 100 г вермишели
- 100 г твердого сыра
- 2-3 ст. л. растительного масла
- соль, перец, специи по вкусу
- зелень для подачи
Вариантов приготовления сырного супа с фрикадельками, картошкой и вермишелью может быть много. Мы предлагаем вам свой проверенный рецепт, который выгодно отличается своей простотой и доступностью ингредиентов.
Для начала приготовьте фрикадельки. Мясо пропустите через мясорубку или перемелите в блендере. Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс или измельченный чеснок, соль, перец и любые специи по вкусу. Хорошо вымешайте массу и сформируйте небольшие фрикадельки.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Отложите их в отдельную посуду.
В эту же кастрюлю добавьте нарезанный картофель и примерно в литр воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите картошку до полуготовности – пять-десять минут.
В это же время отварите вермишель в подсоленной воде до готовности по инструкции на упаковке,
а твердый сыр натрите на мелкой терке.
- Как приготовить сырный суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью: рецепт с фото
- Ингредиенты для сырного супа:
- Шаг 1. Приготовление фрикаделек:
- Шаг 2. Подготовка овощей:
- Шаг 3. Приготовление сырного соуса:
- Шаг 4. Приготовление вермишельного соуса:
- Шаг 5. Сборка супа:
- Шаг 6. Подача и украшение:
- Советы и трюки:
Как приготовить сырный суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью: рецепт с фото
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина или свинина)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- Для супа:
- 1 луковица
- 3 картофелины
- 150 г вермишели
- 100 г твердого сыра
- 1 литр куриного бульона
- По вкусу соль, перец
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Для начала приготовим фрикадельки. В большой миске смешайте фарш, мелко нарезанную луковицу, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Сформируйте из получившейся массы небольшие фрикадельки и выложите их на тарелку.
- В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте луковицу до золотистого цвета.
- Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и обжаривайте его вместе с луком около 5 минут.
- Залейте куриной бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на среднем огне, пока картошка не станет мягкой.
- Добавьте вермишель и варите еще 5-7 минут, пока вермишель не будет готова.
- Далее добавьте фрикадельки и варите еще 5 минут. Приправьте суп по вкусу солью и перцем.
- В конце добавьте тертый твердый сыр и перемешайте, пока сыр полностью не растворится.
- Сырный суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью готов. Подавайте его горячим, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для сырного супа:
Для приготовления сырного супа с фрикадельками, картошкой и вермишелью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фрикадельки:
- 350 г фарша (говядина или свинина)
- 1 маленькая луковица
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки хлебных сухарей
- По вкусу соль и перец
- 1 чайная ложка мускатного ореха
- Сырный суп:
- 1 литр куриного бульона
- 3 средние картофелины
- 70 г вермишели
- 100 г твердого сыра (например, чеддер)
- 1 столовая ложка масла
- 1 столовая ложка муки
- 200 мл молока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Шаг 1. Приготовление фрикаделек:
1. Для приготовления фрикаделек необходимо взять фарш по вашему выбору (говяжий, свиной или смешанный) и выложить его в миску.
2. Добавьте в миску яйцо, мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
3. Слепите из фарша небольшие фрикадельки размером примерно с оливку. Выкладывайте их на тарелку или противень.
4. Отправьте фрикадельки в холодильник на 15-20 минут, чтобы они немного застыли и стали более плотными во время приготовления.
5. Возьмите сковороду и добавьте в нее масло для жарки. Разогрейте масло на среднем огне.
6. Выложите фрикадельки на разогретую сковороду и жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. Периодически переворачивайте фрикадельки, чтобы они равномерно прожарились.
7. Готовые фрикадельки переложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.
8. Фрикадельки готовы и готовы для добавления в сырный суп.
Храните готовые фрикадельки в холодильнике до приготовления супа или добавьте их сразу в кипящий бульон.
Шаг 2. Подготовка овощей:
Для приготовления сырного супа с фрикадельками, картошкой и вермишелью необходимо подготовить овощи. Вот что вам понадобится:
| Овощи | Количество | Подготовка |
|---|---|---|
| Лук | 1 шт | Очистите лук и мелко нарежьте его. |
| Морковь | 1 шт | Очистите морковь и натрите ее на терке. |
| Картофель | 2-3 шт | Очистите картофель и нарежьте его кубиками. |
Теперь все овощи готовы к использованию в рецепте. Переходите к следующему шагу — приготовление фрикаделек.
Шаг 3. Приготовление сырного соуса:
1. В небольшой кастрюле распустите сливочное масло на среднем огне.
2. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая паста. Готовьте пасту минуту, постоянно помешивая, чтобы она покрылась равномерно.
3. Понемногу добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте соус, пока он не загустеет, примерно 5-7 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте натертый сыр. Тщательно перемешайте, пока сыр полностью не растворится в соусе.
5. Верните кастрюлю на огонь и дайте соусу немного прогреться.
6. Осторожно добавьте приготовленные фрикадельки в сырный соус и аккуратно перемешайте.
7. Готовый сырный соус можно использовать для приготовления сырного супа с фрикадельками, картошкой и вермишелью.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Мука | 2 столовые ложки |
| Молоко | 500 мл |
| Сыр твердый | 200 г |
Шаг 4. Приготовление вермишельного соуса:
Шаг 4.1: В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и аккуратно перемешайте, чтобы избежать комков. Готовьте соус из муки и масла, негласно называемый «ру»_ до золотистого цвета.
Шаг 4.2: Постепенно вливайте молоко в кастрюлю, аккуратно помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте готовить соус, постоянно помешивая, пока он не загустеет до нужной консистенции. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного больше молока.
Шаг 4.3: Добавьте тертый сыр в соус и продолжайте помешивать, пока сыр полностью не растворится. При необходимости добавьте немного соли и перца по вкусу.
Шаг 4.4: Варите соус на низком огне еще около 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и соус приобрел более гладкую текстуру.
Шаг 4.5: После того, как соус готов, добавьте в него приготовленные фрикадельки, картошку и вермишель. Тщательно перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить суп на низком огне еще примерно 10 минут.
Шаг 4.6: Готовый сырный суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью подайте горячим. Приятного аппетита!
Шаг 5. Сборка супа:
1. Начните собирать суп. Добавьте картошку в кипящий бульон и варите ее около 10 минут, пока она не станет мягкой.
2. Затем добавьте вермишель в суп и варите еще около 5 минут, пока она не станет готовой.
3. После этого добавьте фрикадельки в суп. Если они были приготовлены заранее, то просто положите их в кипящий суп. Если фрикадельки только что приготовлены, то остудите их немного перед добавлением в суп.
4. Добавьте сыр в суп и помешайте, чтобы он полностью растворился.
5. Подавайте горячий суп сырным супом сразу после приготовления. Вы можете украсить его свежими зеленью или добавить немного тертого сыра сверху для добавления дополнительного вкуса.
Шаг 6. Подача и украшение:
Подайте сырный суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью горячим. Для добавления аппетитного вида, можно украсить суп зеленью, посыпав сверху мелко нарезанным укропом или петрушкой.
Также, вы можете подать суп со свежими хлебными крошками или гренками. Рекомендуется предложить каждому гостю ложку сметаны, которую можно добавить по вкусу в суп.
Приятного аппетита!
Советы и трюки:
1. Для приготовления сырного супа с фрикадельками, картошкой и вермишелью рекомендуется использовать свежие и качественные продукты. Это даст вам возможность получить более вкусный и ароматный результат.
2. Для приготовления фрикаделек рекомендуется использовать нежирное мясо, такое как курица или индейка, чтобы суп получился более легким.
3. Перед тем, как начать лепить фрикадельки, рекомендуется заморозить немного мясной фарш. Это поможет легче сформировать фрикадельки и они не будут разваливаться при варке.
4. Если вы хотите придать супу более насыщенный вкус, то вы можете добавить в него немного тертого сыра или сыра в виде маленьких кубиков. Это сделает суп более сытным и ароматным.
5. Если у вас нет вермишели, ее можно заменить другими видами макаронных изделий, например, лапшой или кускусом. Это не сильно повлияет на вкус супа, но добавит разнообразия к вашему блюду.
6. Не забывайте оправить суп специями и приправами по своему вкусу. Можно добавить сушеный базилик, тимьян, петрушку, черный перец или лавровый лист. Это придаст блюду более насыщенный и ароматный вкус.
7. При подаче супа на стол, можно украсить его зеленью, натереть сверху немного сыра или добавить сметану. Это придает блюду не только красивый вид, но и дополнительный насыщенный вкус.
Следуя этим советам и трюкам, вы легко и просто приготовите вкусный сырный суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью. Насладитесь ароматом и насыщенным вкусом этого блюда, радуя себя и своих близких.