Щи — это классическое русское блюдо, которое завоевало любовь многих гурманов своим неповторимым вкусом и ароматом. Такой суп приготавливают из свежей капусты, мяса и специй. Несмотря на простоту рецепта, щи являются великолепной и питательной едой, которая замечательно утоляет голод и поднимает настроение.
Если вы хотите научиться сварить щи из свежей капусты у себя дома, то вы попали по адресу! В этой статье мы подробно расскажем вам о простом и вкусном рецепте приготовления щей. Главное, что вам понадобится для этого, это свежая капуста, которую можно купить на рынке или вырастить самостоятельно в своем саду.
Перед тем, как начать готовить щи из свежей капусты, вам потребуется некоторое подготовительное время. Сначала следует приготовить мясной бульон — основу супа. Вы можете использовать разные виды мяса для приготовления бульона, такие как свинина, говядина или курица. Если вы предпочитаете вегетарианскую версию блюда, можно использовать овощной бульон вместо мясного.
Ингредиенты для супа щи из свежей капусты
Для приготовления супа щи из свежей капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Капуста: свежая капуста является основным ингредиентом этого вкусного супа. Она добавит нежный вкус и аромат вашей традиционной рецептуры щей.
2. Мясо: для приготовления супа щи можно использовать разные виды мяса, такие как говядина, свинина или курица. Оно придаст супу насыщенный вкус и добавит белок в ваш рацион.
3. Бульон: для основы супа нужно приготовить бульон из выбранного вами мяса. Вы можете использовать свежий или замороженный бульон, а также приготовить его самостоятельно.
4. Лук и морковь: добавление лука и моркови придает супу щи неповторимый вкус и аромат. Они также являются источником витаминов и питательных веществ.
5. Картофель: картофель делает суп щи более плотным и сытным. Он отлично сочетается с капустой и мясом, придавая блюду насыщенный вкус.
6. Помидоры: помидоры придают супу щи свежий вкус и кислинку. Они также являются источником витаминов и антиоксидантов.
7. Специи и зелень: для добавления вкуса и аромата в суп щи вы можете использовать различные специи, такие как лавровый лист, черный перец, зеленый укроп и петрушка.
8. Соль и перец: важно добавить достаточное количество соли и перца, чтобы блюдо стало вкусным и насыщенным.
Следуя этому простому и вкусному рецепту, вы сможете приготовить вкусный и сытный суп щи из свежей капусты прямо у себя дома!
Список продуктов для рецепта
Для приготовления свежего и ароматного супа щи вам потребуются следующие продукты:
- Свежая капуста — 1 головка
- Мясной бульон — 1 литр
- Картофель — 3-4 штуки
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Колбаса — 200 грамм
- Помидоры — 2 штуки
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Собрав все необходимые ингредиенты, вы можете приступать к приготовлению вкусного супа щи из свежей капусты!
Приготовление супа щи из свежей капусты
Ингредиенты:
- 500 г свежей капусты
- 2 средних картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 150 г томатной пасты
- 1 литр воды
- 1/4 чайной ложки кумина (зиры)
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты: мелко нарежьте капусту, картофель, морковь и лук; измельчите чеснок.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и чеснок, продолжайте жарить несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влейте в кастрюлю томатную пасту и хорошо перемешайте с овощами.
- Добавьте капусту и картофель в кастрюлю, залейте водой.
- Посолите, поперчите и добавьте кумин. Тщательно перемешайте.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 20-25 минут, пока овощи не станут готовыми.
- Подавайте горячий суп щи с добавлением сметаны и свежей зелени по вкусу.
Готовый суп щи из свежей капусты получается ароматным, сытным и очень вкусным. Он отлично подходит для семейного обеда или ужина. Приготовьте этот суп самостоятельно и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!
Пошаговый рецепт
Для приготовления супа щи из свежей капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Свежая капуста | 500 г |
| Картофель | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Нарежьте капусту тонкой соломкой.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками.
- Морковь и лук мелко порежьте.
- В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и томатную пасту, продолжайте жарить еще несколько минут.
- Добавьте капусту, картофель и залейте водой так, чтобы она покрыла ингредиенты на пару сантиметров.
- Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите до готовности картофеля и капусты, примерно 20-30 минут.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Последние 5 минут варки добавьте зелень.
- Суп щи из свежей капусты готов! Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Советы по подаче и хранению супа щи
Подача:
1. Подавайте горячий суп щи непосредственно после приготовления. Так он будет самым вкусным.
2. Украсьте блюдо зеленью, нарезанными зелеными луковицами и кислой сметаной. Это придаст супу щи аппетитный вид и добавит ему свежести.
3. Подают суп щи на порционные тарелки или в глубокие тарелки с ложками.
Хранение:
1. Если вы приготовили суп щи для будущего использования, доведите его до комнатной температуры и храните в холодильнике.
2. Щи можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
3. Перед подачей нагрейте суп до нужной температуры.
4. Не замораживайте суп щи, так как свежая капуста может потерять свою текстуру и вкус.
Важно: Если вы решите хранить суп щи, не забудьте сливать лишнюю жидкость перед подачей. Это поможет сохранить вкус и питательные свойства блюда.